Niks is lekkerder dan verse, zelfgemaakte pasta. Deze wordt in bouillon gekookt en is heerlijk met bijvoorbeeld gegrilde paprika of andere seizoensgroenten. Ingrediënten 1 ei 100 gr. bloem 100 gr. kaas, Parmezaanse, geraspte 1 l. runderbouillon 2 el. bieslook, verse, gehakte 2 el. basilicum, gedroogde Peperkorrel, zwarte, gemalen Zout Benodigdheden Benodigde materialen: een deegroller, een [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 15, 2007, 5:15 pm | No Comments »

hoofdgerecht (4 personen) Benodigdheden: 1 ui, gesnipperd 2 el olijfolie 2 aubergines, in blokjes van 2 cm 1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes 1/2 zakje pijnboompitten (65 gr) 1 blik gepelde tomaten (400 gr), uitgelekt 2 el wittewijnazijn 1 tl suiker 1 el kappertjes, gehakt 2 el zwarte pitloze olijven, gehakt 1/2 zakje verse basilicum [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

14  Oct
Champisamico

hoofdgerecht (4 personen) Benodigdheden: 500 gram champignons 1,5 dl balsamico azijn 1 tl tijmblaadjes 2 teentjes knoflook 1 el suiker 500 gram beenham 500 gram aardappelen 100 gram rucola olijfolie __________________ Snijd de aardappelen in blokjes, kook ze gaar en laat ze uitstomen. Doe de balsamico azijn samen met 0,5 liter olijfolie, tijm, knoflook en [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

14  Oct
Garnalencocktail

voorgerecht (4 personen) Benodigdheden: 200 gr Hollandse garnalen 1/2 kleine komkommer 1/2 sinaasappel 2 el verse dille, fijngehakt zout, versgemalen peper 75 gr waterkers 100 gr Griekse yoghurt 2 el olijfolie extra vierge mespunt chilipoeder ____________________ Schik de komkommer en snijd het stuk in de lengte doormidden. Schraap de zaadjes eruit en snijd de komkommer [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

voorgerecht (4 personen) Benodigdheden: 1 klein preitje 250 gram gemengde paddestoelen 40 gram boter zout en cayennepeper 50 gram bloem 4 pasteibakjes (kant-en-klaar) 300 ml kruidenbouillon 1 el grove mosterd __________ Snijd de schoongemaakte prei in dunne ringen. Snijd de schoongeborstelde paddenstoelen in plakjes. Verwarm de oven voor op de temperatuur die op de verpakking [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

14  Oct
Garnalencurry

hoofdgerecht (4 personen) Benodigdheden: 500 gr (diepvries) gepelde tijgergarnalen 3 bosuitjes 3 tenen knoflook 1 rode peper 3 el (roerbak)olie 1 el milde kerriepoeder 200 ml romige kokosmelk (pakjes van Conimex) 2 el verse koriander, grof gehakt ____________________ Snijd de bosuitjes in stukken van 2 cm. Pel de tenen knoflook en hak ze fijn. Verwijder [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

14  Oct
Rendang

hoofdgerecht (4 personen) Benodigdheden: 1 1/2 kilo sukadelappen 2 middelgrote uiten, grof gehakt 4 teentjes knoflook 4 dl kokosmelk 2 tl gemalen koriander 1/2 tl venkel poeder 2 tl gemalen komijn 1/4 tl gemalen kruidnagel 4 rode chilipepers, fijngehakt 4 reepjes citroenschil 1 el citroensap 2 tl geraspte palmsuiker of bruine suiker ___________________ Snijd het [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

(2 broodjes) Benodigdheden: 4 eetlepels magere yoghurt 2 eetlepels Halvarine 1/2 theelepel kerriepoeder 1 theelepel citroensap 1 eetlepel gemberstroop 1 eetlepel fijngeknipte bieslook 100 gram gepelde Hollandse garnalen 2 pistoletjes 2 blaadjes sla ____________________ Meng de yoghurt met de Halvanaise, het kerriepoeder, het citroensap, de gembersiroop, de bieslook en de garnalen. Snijd de broodjes open, [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

14  Oct
Carpaccio

(4 personen) benodigdheden: 400 gr ossehaas 150 gr parmezaan 1 tl kappertjes 1 tl pijnboompitten basilicum peterselie 2 ansjovisfilets olijfolie balsamico azijn peper zout ___________________________________________________________ Hak de kappertjes, pijnboomitten en ansjovisjes heel fijn. Scheur de basilicumblaadjes. Doe ze er samen met de fijngehakte peterselie bij. Giet er wat olijfolie over, een lepel balsamico-azijn en breng [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

14  Oct
Garnalencocktail 2

voorgerecht (4 personen) Benodigdheden: 200 gr Noorse garnalen kropje ijsbergsla 1 citroen Cocktailsaus: 8 el mayonaise 1 el tomatenpuree 1 el peterselie 1 tl paprikapoeder versgemalen peper 1-2 el whisky scheutje worcestersaus tl citroensap ____________________ Meng de ingredienten voor de saus door elkaar. Haal de buitenste bladeren van de ijsbergsla af en gooi ze weg. [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

« Previous Entries