Niks is lekkerder dan verse, zelfgemaakte pasta. Deze wordt in bouillon gekookt en is heerlijk met bijvoorbeeld gegrilde paprika of andere seizoensgroenten.
Ingrediënten

1 ei
100 gr. bloem
100 gr. kaas, Parmezaanse, geraspte
1 l. runderbouillon
2 el. bieslook, verse, gehakte
2 el. basilicum, gedroogde
Peperkorrel, zwarte, gemalen
Zout
Benodigdheden
Benodigde materialen: een deegroller, een kartelmesje en diepe borden.
Bereidingswijze
Zeef de bloem en een snufje […]

(2 broodjes)
Benodigdheden:
4 eetlepels magere yoghurt
2 eetlepels Halvarine
1/2 theelepel kerriepoeder
1 theelepel citroensap
1 eetlepel gemberstroop
1 eetlepel fijngeknipte bieslook
100 gram gepelde Hollandse garnalen
2 pistoletjes
2 blaadjes sla
____________________
Meng de yoghurt met de Halvanaise, het kerriepoeder, het citroensap, de gembersiroop, de bieslook en de garnalen. Snijd de broodjes open, beleg ze met de blaadjes sla en schep de […]

(6 personen)
Benodigdheden:
12 grote vleestomaten
11/2 kop olijfolie
1 kop rijst
250 gr gehakt
2 grote uien fijn gesneden
1/2 kop paneermeel
1/2 kop fijngesneden peterselie
1 tl komijn
peper en zout
____________________
Was de tomaten en snijd aan de bovenkant het kapje eraf en bewaar het. Vervolgens al het vruchtvlees uit de tomaten scheppen met een lepeltje. De tomaten van binnen bestrooien met wat […]

voorgerecht (4 personen)
Benodigdheden:
1 pak tofu naturel (375 g)
1 ei
2 el sojasaus
1-2 el bloem
100 g shii-take, fijngesneden
2 norivellen, in reepjes
6 el zoete chilisaus
staafmixer of keukenmachine
frituurpan met olie
____________________
Tofu laten uitlekken en droogdeppen, eventueel erin knijpen om overtollig vocht te verwijderen. Tofu, ei en sojasaus met zout en peper naar smaak pureren met staafmixer of keukenmachine. […]

hoofdgerecht (4 personen)
Benodigdheden:
4 courgettes
400 gram rundergehakt
1/2 el chilipoeder
1 tl kaneel
versgemalen zwarte peper
100 gram couscous
100 gram rozijnen
1/2 zakje verse munt, fijngesneden
cocktailprikkers
aluminiumfolie
____________________
Halveer de courgettes in de lengte en hol ze met een lepel uit tot op 3/4 cm van de wand. Meng het gehakt met chilipoeder, kaneel, 2 theelepels zout, versgemalen peper naar […]

hoofdgerecht (4 personen)
Benodigdheden:
3 ons kipfilet
1 grote ui
blik gepelde tomaten
blikje tomatenpuree
1 Spaanse peper
1 el zout
3 bouillonblokjes
3 tl kerrie
750 gr rijst
1 tl tijm
____________________
Kipfilet in grote stukken snijden enmet de ui, kerrie, tijm, bouillonblokjes en een eetlepel zout in ruim water driekwartier laten koken.
Zonnebloemolie in een pan doen. Hierde kipfilet in bakken. […]

voorgerecht (4 personen)
Benodigdheden:
2 smalle stronkjes witlof
4 el yoghurt
2 el mayonaise
1 el citroensap
1 tl suiker
2 zakken rucola
200 gr hollandse garnalen
____________________
Uiteinden van stronkjes witlof snijden. Blaadjes voorzichtig loshalen, wassen en droogdeppen. Grote blaadjes in de lengt halveren. In kom yoghurt mengen met mayonaise, citroensap en suiker. Dressing eventueel verdunnen met wat water. Op smaak […]

(2 personen)
Benodigdheden:
300 gr panklare broccoliroosjes
1/2 pak mix voor pizzabodem (pak á 450 gr, Honig)
3-4 el olijfolie extra vierge
1 bol mozzarella, in plakken
4 zongedroogde tomaten in olie, in reepjes
1/2 el italiaanse kruiden
____________________
Oven voorverwarmen op 225 graden. Broccoliroosjes in de lengte halveren. In de pan met ruim water en 1/2 tl zout […]

hoofdgerecht (6 personen)
Benodigdheden:
500 gr romatomaten
2 rode pepers
600 gr lamslapjes, in grove stukken
2 el bloem
3 el olie
2 kleine uien, in ringen
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 cm verse gemberwortel, geraspt
1 tl gemalen kardemom
1 tl gemalen koriander (ketoembar)
1 1/2 el verse Italiaanse kruidenmix, fijngehakt
1 el bruine basterdsuiker
150 ml vleesfond (pot 380 ml, AH)
____________________
Tomaten ontvellen, zaadjes verwijderen en vruchtvlees […]

hoofdgerecht (4 personen)
Benodigdheden:
1 ui, gesnipperd
2 el olijfolie
2 aubergines, in blokjes van 2 cm
1 stengel bleekselderij, in dunne plakjes
1/2 zakje pijnboompitten (65 gr)
1 blik gepelde tomaten (400 gr), uitgelekt
2 el wittewijnazijn
1 tl suiker
1 el kappertjes, gehakt
2 el zwarte pitloze olijven, gehakt
1/2 zakje verse basilicum (15 gr)
___________________________________________________________
In hapjespan ui in olie 1 minuut bakken. Aubergine en bleekselderij […]