Niks is lekkerder dan verse, zelfgemaakte pasta. Deze wordt in bouillon gekookt en is heerlijk met bijvoorbeeld gegrilde paprika of andere seizoensgroenten. Ingrediënten 1 ei 100 gr. bloem 100 gr. kaas, Parmezaanse, geraspte 1 l. runderbouillon 2 el. bieslook, verse, gehakte 2 el. basilicum, gedroogde Peperkorrel, zwarte, gemalen Zout Benodigdheden Benodigde materialen: een deegroller, een [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 15, 2007, 5:15 pm | No Comments »

14  Oct
Tiramisu

nagerecht (4 personen) Benodigdheden: 1 vanillestokje 3 eidooiers 100 gram suiker 200 gram mascarpone 150 ml espresso of sterke koffie, afgekoeld 4 el Marsala of koffielikeur 8 lange vingers 4 el cacaopoeder __________ Breng een grote pan met een laagje water aan de kook. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Hang een [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

voorgerecht (4 personen) Benodigdheden: 1 pak tofu naturel (375 g) 1 ei 2 el sojasaus 1-2 el bloem 100 g shii-take, fijngesneden 2 norivellen, in reepjes 6 el zoete chilisaus staafmixer of keukenmachine frituurpan met olie ____________________ Tofu laten uitlekken en droogdeppen, eventueel erin knijpen om overtollig vocht te verwijderen. Tofu, ei en sojasaus met [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

Benodigdheden: 12 dunne plakjes Ganda Ham een stuk parmezaanse kaas 8 kleine augurkjes 16 zilveruitjes 4 verse slablaadjes 8 kleine maïskolfjes Voor de vinaigrette: 15 g arachideolie 10 g graanazijn 7 g balsamico-azijn 15 g olijfolie peper gedroogde, gemengde tuinkruiden ___________________________________________________________ Maak eerst de vinaigrette: roer alle ingrediënten dooreen en breng het geheel op smaak [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

borrelhapje Benodigdheden: Meng in een kom 2 eetlepels limoen- of citroensap. Voeg 1 à 2 theelepels honing, 1 eetlepel balsamicoazijn, 2 eetlepels olijfolie en blaadjes tijm of rozemarijn (2 à 3 takjes) toe. Snijd zes sneetjes van een baquette en bestrijk ze met de dressing. Leg op elke snee een plakje verse geitenkaas. Druppel daar [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

hoofdgerecht (4 personen) Benodigdheden: 4 courgettes 400 gram rundergehakt 1/2 el chilipoeder 1 tl kaneel versgemalen zwarte peper 100 gram couscous 100 gram rozijnen 1/2 zakje verse munt, fijngesneden cocktailprikkers aluminiumfolie ____________________ Halveer de courgettes in de lengte en hol ze met een lepel uit tot op 3/4 cm van de wand. Meng het gehakt [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

14  Oct
Cocktails

BLOODY MARY ijsblokjes zwarte versgemalen peper 3 druppels worcestershiresaus 2 druppels tabasco sap van1/4 limoen selderijzout 2 cl wodka 6 cl tomatensap een blaadje bleekselderij Doe een paar ijsblokjes in een mengglas en voeg de vers gemalen zwarte peper toe. Giet de wodka en de tomatensap erbij en roer goed met een roerstokje tot het [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

hoofdgerecht (2 tot 3 personen) Benodigdheden: 250 gram tagliatelle 2 teentjes knoflook 1 rode Spaanse peper 250 gram cherrytomaatjes 125 gram mozzarella 4 el olijfolie 8 ansjovisfilets 40 gram zwart olijven zonder pit 8 takjes verse oregano of 2 tl gedroogde 2 el kappertjes 2 el citroensap zout vers gemalen peper __________ Kook de tagliatelle [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

14  Oct
Afrikaanse kip

hoofdgerecht (4 personen) Benodigdheden: 3 ons kipfilet 1 grote ui blik gepelde tomaten blikje tomatenpuree 1 Spaanse peper 1 el zout 3 bouillonblokjes 3 tl kerrie 750 gr rijst 1 tl tijm ____________________ Kipfilet in grote stukken snijden enmet de ui, kerrie, tijm, bouillonblokjes en een eetlepel zout in ruim water driekwartier laten koken. Zonnebloemolie [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

hoofdgerecht(4 personen) benodigdheden: 800 gr riblappen, in blokjes zoute en peper 2 el bloem 2 el boter 500 gr uien, in ringen 1 el bruine suiker 1 el rode wijnazijn 1 flesje bier 2 blaadjes laurier 1 kruidnagel 8 elstar appels rasp en sap van een citroen 1 borrelglas calvados 1 el suiker verse muntblaadjes [...]

Posted by webmaster, filed under Recepten. Date: October 14, 2007, 12:17 am | No Comments »

« Previous Entries